Beschreibung
Persönlichkeit und erfrischende Säure
Eine weitere Wette auf dem Experimentierfeld von AdegaMãe und eine große Demonstration der Anpassungsfähigkeit an das atlantische Terroir, mit dieser Bordeaux-Traube, die all ihre Intensität, Persönlichkeit und erfrischende Säure offenbart, in einem Wein, der sich als ein schöner Partner für Grill- oder Ofenfleisch erweist.
Weinbereitung: Manuelle Ernte für 18 kg Boxen. Komplettes Abbeeren. Vorfermentative Mazeration für 2 Tage. Gärung mit kontrollierter Temperatur für 15 Tage. Postfermentative Mazeration von 10 Tagen. Gärung von 10 Monaten in französischen Eichenfässern.
Verkostung: Tiefe Rubin Farbe. Aroma von schwarzen Früchten und dunkler Schokolade. Noten von Gewürzen und etwas Rauch. Sehr intensiv im Mund, mit Persönlichkeit. Sehr langer und würziger Abgang.
Gastronomie: Idealer Partner für Grill und Braten im Ofen. Empfohlene Trinktemperatur 16°C.
