Beschreibung
Weinkunde:
Manuelle Ernte mit Auswahl auf dem Tisch der Wahl. Kalter Schock im Austauscher für Traubenkern und Haut. Gärung in Amphoren (traditionell) mit einheimischen Hefen.
Verkostung:
Goldene gelbe Farbe. Sehr komplexer Wein in einer Mischung von Fruchtnoten der Rebsorten mit harziger Note von den Amphoren. Große Struktur im Mund. Leichte Tannine. Geschmeidiger und komplexer Abgang.
Serviervorschlag:
Ideal für Kabeljaugerichte, fetthaltigen Fisch und sogar Schweine- und Lammbraten. Empfohlene Trinktemperatur 12° bis 14°C.