Beschreibung
Ein Klassiker immer lebendig und sehr ausgezeichnet
Ein weiterer ganz besonderer Ausdruck einer großen internationalen Kaste. Diese klassische Bordeaux-Traube offenbart eine ausgezeichnete Struktur mit lebenden Tanninen. Es zeigt die typischen Gemüse- und Fruchtnoten, aber in eine Frische integriert, die ihm ein sehr ausgeprägtes Profil verleiht. Idealer Wein für rotes Fleisch oder Wildgerichte.
Weinbereitung: Manuelle Ernte für 18kg Boxen. Komplettes Abbeeren. Vorfermentative Mazeration für 2 Tage. Gärung mit kontrollierter Temperatur für 15 Tage. Postfermentative Mazeration von 10 Tagen. Gärung von 10 Monaten in französischen Eichenfässern.
Verkostung: Tiefes Rubinrot. Aroma von süßer Chili, Schokolade und reifen Früchten. Sehr intensiv im Mund, mit guter Struktur und Tanninen zu entsprechen. Es endet lange.
Gastronomie: Kombiniert gut mit rotem Fleisch und Wild. Empfohlene Trinktemperatur 16C.