Beschreibung
Alcambar, ein kleines Dorf in der Region Fundão, dessen arabischer Ursprung – Al Qambar bedeutet Lerche.
Die Feldlerche ist ein kleiner Vogel, der in der Serra da Gardunha eine große Verbreitung hatte.
Konzept: Weine nur mit einheimischen Rebsorten der Region, die aus der Serra da Gardunha stammen und die beiden Stränge kombinieren; im Süden stoßen wir auf Obst und Struktur der Weine und im Norden auf die Eleganz und Frische.
Bodengeologie: Granitnatur, sandige und lehmige Struktur.
Weinbereitung: Die Reeben werden handgeerntet für 800 kg Tanks. Alkoholische Gärung mit kontrollierten Temperaturen zwischen 14°C und 18°C.
Gärung: 6 Monate in Edelstahl und Betontanks.
Farbe: Grünliche Schattierungen
Aroma: Pfirsich- und Zitrusfrüchte
Geschmack: Frisch, ausgewogen und elegant
Gastronomie: Täglicher Konsum, ideal für traditionelle Gerichte.
Gegrillter Wolfsbarsch mit Spinat gewürzt mit Salz und Öl, Salat, Thunfisch, Tomate, Rucola mit frischem Käse. Empfohlene Trinktemperatur 8° – 10°C.
