Portugal - Flavor


Monte das Talhas Tinto

Monte das Talhas

 

Jahrgang 2015
Weinart Rotwein
Erzeuger Herdade Grande
   
Rebsorten 40% Aragonez, 30% Trincadeira, 30% Tinta Grossa, Tina Caiada e Alfrocheiro
Alkohol 14,0% vol.
Säure 5,50 gr./l.
Restzucker 2,6 gr./l.
Allergiehinweis enthält Sulfite

Nettofüllmenge       

pH:

Flüchtige Säure:

0,75 ltr.                                                                                          

3,61

0,74 g/l Essigsäure

   

Weinkunde

Die Trauben wurden im September von Hand gepflückt. Die Trauben wurden während der Fermentationsperiode (7 Tage) zwischen 25°C - 28°C gepresst und in 10 to Edelstahltanks mit Temperaturregelung gepumpt. Dies wurde durchgeführt, um die zarten Frucht-Tannine zu erhalten und die Farbauszüge zu maximieren.

 

Verkostung

Dunkelviolette Farbe mit rubinroten Tönen. In der Nase jung mit reifen roten Früchten, süßen Gewürzen und einen Hauch von Tabak. Am Gaumen zeigen sich weiche Tannine wohlausbalanciert mit eleganter Frucht. Der Abgang ist lang und weich.

 

Serviervorschlag

Genießen Sie es zu Nudelgerichten, Fleisch vom Grill oder zu einem gegrilltem Lachs.

Empfohlene Trinktemperatur 16 bis 18° C.

4,80 €

6,40 € / L

Monte das Talhas Reserva

Monte das Talhas Reserva

 

Jahrgang 2014
Weinart Rotwein
Erzeuger Herdade Grande
   
Rebsorten Aragonez, Trincadeira, Alicante Bouschet
Alkohol 14,0% vol.
Säure 5,60 gr./l.
Restzucker 1,6 gr./l.
Allergiehinweis enthält Sulfite

Nettofüllmenge       

pH:

Flüchtige Säure:

0,75 ltr.

3,57

0,74 g/l Essigsäure

   

Weinkunde

Die Trauben wurden entstielt und sanft zerkleinert, gefolgt von einem "kalten Wasserbad" bei 10ºC für
1-2 Tage. Diese Technik ist hilfreich, um mehr Fruchtaromen und Geschmacksrichtungen zu extrahieren.
Komplexität und eine weiche Tannin Struktur. Die Gärung erfolgte in kleinen Edelstahlwannen mit
Temperaturkontrollen zwischen 25ºC - 28ºC um die komplette aromatische Eleganz zu bewahren.
Ein Teil dieses Weines ging nach der Milchsäuregärung zum Fass.

 

Verkostung

Tiefe rotviolette Farbe. Komplexes Bouquet nach Brombeere, Pflaume und Heidekraut. Ein Hauch von Toast

und dunkler Schokolade. Am Gaumen sehr elegant mit überraschend weichen Tanninen und vollem Aroma

von roten Beeren, Feige und Pflaume. Solide und bündig im Ganzen mit einer überraschenden Weichheit.


Serviervorschlag

Genießen Sie diesen Wein zu einem Lammrücken, Steak oder traditionellen Braten.

Dieser passt auch vorzüglich zu Fischgerichten, wie Kabeljau oder nur mit einem kräftigen Käse.

Empfohlene Trinktemperatur 16°C - 18°C.

7,80 €

10,40 € / L
  • 1,22 kg
  • verfügbar
  • 3 - 5 Tage Lieferzeit1

Herdade Grande Tinto

Herdade Grande Tinto

 

Jahrgang 2015
Weinart Rotwein
Erzeuger Herdade Grande
   
Rebsorten Aragonez, Trincadeira, Touriga Nacional
Alkohol 14,0% vol.
Säure 5,70 gr./l.
Restzucker 1,8 gr./l.
Allergiehinweis enthält Sulfite

Nettofüllmenge       

pH:

Flüchtige Säure:

0,75 ltr.

3,54

0,74 g/l Essigsäure

   

Weinkunde

Von unseren besten Weinstöcken haben wir die gesunden und am besten ausgereiften Trauben ausgesucht. Diese Trauben wurden nach strengsten Qualitätskriterien handverlesen und ausgewählt. Die Gärung erfolgte in kleinen Edelstahlwannen mit Temperaturkontrolle um die komplette aromatische Eleganz zu bewahren. Nach der Gärung wurde der Wein während 9 Monaten in amerikanischen und französischen Barriques ausgebaut.

 

Verkostung

Optisch stechen sofort die violetten Reflexe hervor, gut eingehüllt durch die tiefe und konzentrierte Rubinfarbe. In der Nase zeigt der Wein eine volle, ausgereifte Frucht, mit Anklängen von Gelée und Waldfruchtmarmelade. Mit einer guten Fülle im Mund und Frische, sticht er durch seine runde und ausgelichene Gesamtheit hervor. Gut integrierte und weiche Tannine ermöglichen einen langandauernden Abgang, bei dem der fruchtige Charakter erneut im retronasalen Aroma erscheint.

 

Serviervorschlag

Passt wunderbar zu gewürztem, gegrilltem oder im Ofen gebackenen Fleisch, wie z.B. die bekannte Posta Alentejana. Hervorragend auch zu verschiedenen Bacalhau-Gerichten oder einfach nur zu Käse oder scharf gewürzter Wurst (enchidos).

Empfohlene Trinktemperatur 16 bis 18°.

9,80 €

13,06 € / L
  • verfügbar
  • 3 - 5 Tage Lieferzeit1

Geraçoes Tinto

Herdade Grande tinto

Geraçoes

 

Jahrgang 2012
Weinart Rotwein
Erzeuger Herdade Grande
   
Rebsorten 25% Touriga Nacional, 25% Touriga Franca, 50% Cabernet Sauvignon
Alkohol 14,5% vol.
Säure 6,4 gr./l.
Restzucker 0,9 gr./l.
Allergiehinweis enthält Sulfite

Nettofüllmenge       

pH:

0,75 ltr.

3,48

   

Weinkunde

Da wir uns in der 2. Generation befinden und auf 18. Vindimas (18. Weinlese) an diesem Blend zurückblicken, haben wir es verdient zu feiern und stoßen deshalb an. Die Gärung erfolgt während 12 Monate in 4 verschiedenen Barriquen und danach eine 12-monatige Flaschenreife.

Verkostung

Rein und transparent, Granatrot, umschmeichelt er die Nase mit einem intensiven Aroma, reifen Fruchtnoten, mit feinen Nuancen von Holz und Anklängen von Gewürzen. Am Gaumen präsentiert er sich körperlich und sehr ausgeglichen, mit robusten Tanninen und gut kombinierter Säure; langandauernder und eleganter Abgang.

Serviervorschlag

Wir empfehlen Ihnen diesen Wein als Begleiter zum im Ofen gebratenen Zicklein oder Lamm oder auf Holzkohle gegrilltem, fetthaltigem und gewürztem Fleisch. Empfohlene Trinktemperatur 16 bis 18°C.

13,80 €

18,40 € / L
  • 1,36 kg
  • verfügbar
  • 3 - 5 Tage Lieferzeit1

Reserva Tinto

Herdade Grande tinto

Reserva

 

Jahrgang 2011
Weinart Rotwein
Erzeuger Herdade Grande
   
Rebsorten 50% Alicante Bouschet, 30% Touriga Nacional, 20% Touriga Franca
Alkohol 15,0% vol.
Säure 6,4 gr./l.
Restzucker 3,2 gr./l.
Allergiehinweis enthält Sulfite

Nettofüllmenge       

pH:

Flüchtige Säure:

0,75 ltr.

3,41

0,72 g/l Essigsäure

   

Weinkunde

Von unseren ältesten Weinbergen haben wir die gesunden und am besten ausgereiften Trauben ausgesucht, welche diesen grossartigen Wein hervorgebracht haben. Diese Trauben wurden nach strengsten Qualitätskriterien handverlesen und ausgewählt. Die Gärung erfolgte in kleinen Edelstahltanks mit Temperaturkontrolle, um die komplette aromatische Eleganz zu bewahren. Nach der Gärung wurde der Wein während 12 Monaten in amerikanischen und französischen Barriques ausgebaut.

 

Verkostung

Intensive, granatrote Farbe, verführerisches, aromatisches Profil, köstliche Noten nach reifer Frucht und hausgemachter Marmelade, leicht gepaart mit einem köstlichen Vanille- und Gewürzaroma. Am Gaumen kraftvoll und intensiv. Robuste Tannine und gut kombinierte Säure, mit einem lang anhaltenden und eleganten Finale.

 

Serviervorschlag

Schmeckt sehr gut zu Rind- und Fischgerichten. Dieser Tinto Alentejano schmeckt auch perfekt zu im Ofen gebratenen Zicklein oder Lamm.

Empfohlene Trinktemperatur 16° bis 18° C.

23,80 €

31,33 € / L
  • 1,22 kg
  • verfügbar
  • 3 - 5 Tage Lieferzeit1