Beschreibung
Weinkunde:
Nacht mechanisierte Ernte, komplett entstielt gefolgt durch Kälteschock auf einem Wärmetauscher. Weiches Zerkleinern, vorausgegangen von einer statischen Kaltdekantierung für 48 Stunde. Teilvergärung in französischen Eichenfässern und anschließende dreimonatige Battonage.
Verkostung:
Blasses Zitronengelb mit grünlichen Reflexen.
In der Nase sehr raffiniert, offenbart die Rebsorte eine verführerische florale Note mit Jasmin, Geißblatt und leichtem Brioche.
Im Geschmack bestärkt er seine Reinheit und Eleganz, mit einer gewissen Geschmeidigkeit, die durch seine Frische gut ausgeglichen wird.
Ein feiner und kulinarischer Abgang.
Serviervorschlag:
Perfekt für alle Arten von Fisch, Meeresfrüchten und Salaten. Empfohlene Trinktemperatur 8ºC bis 10ºC.
