Portugal - Flavor


História

Herdade Grande é uma propriedade agrícola localizada a cerca de 5Km de Vidigueira/Alentejo, com área total de 350 hectares dos quais 60 hectares de vinha, 40 de olival e o restante destinado a pastoreio de ovinos. Esta propriedade é pertença da mesma família há cerca de 1 Século, tendo por esta sido adquirida em 1920, data em que a vinha e o olival eram culturas presentes. Nela nasceu o actual proprietário, licenciado desde 1970 em Engenharia Agronómica, pelo Instituto Superior de Agronomia, que é Gestor e Produtor dos vinhos da empresa. Conjuntamente com propriedades confinantes forma uma Reserva de Caça Turística, com 750 hectares. O projecto vitivinícola iniciou-se com a instalação de vinhas em 1980 e a vinificação em 1997, pretendendo-se produzir e comercializar 350.000 a 400.000 garrafas de vinho, das quais 30% Branco e 70% Tinto. Em 2008 iniciou-se a comercialização de Azeite da nossa azeitona, com marca Herdade Grande, recorrendo, para o efeito, a prestação de serviços.

Vinha

As primeiras vinhas do presente projecto foram instaladas em 1980. Desde essa data, que os 60 ha de vinha são constituídos por uma grande diversidade de castas, nacionais e internacionais, seleccionadas tendo em conta a sua adaptabilidade ao nosso “terroir” de forma a preservar as características típicas dos vinhos Alentejanos. É uma aposta na qualidade, desde a uva à garrafa.

 

Castas Tintas:
Aragonez, Alicante B., Trincadeira, Syrah, Tourigas Nacional e Franca, Alfrocheiro, Tinta Grossa, Tinta Caiada e Cabernet Sauvignon.
Castas Brancas:
Antão Vaz, Alvarinho, Arinto, Chardonnay, Perrum, Rabigato, Roupeiro, Rabo de Ovelha, Sauvignon Blanc, Semillion, Viosinho e Viognier.

Adega

A Adega da Herdade Grande reúne características ideais para a obtenção de vinhos distintos e elegantes. A HG procura conjugar novos conhecimentos vitivinícolas com métodos tradicionais de vinificação e tecnologia, por forma a obter um produto final que traduza a boa qualidade da uva, obtida nas nossas vinhas. A uva, depois de vindimada manualmente, chega à adega, onde é rigorosamente seleccionada. Segue-se a fermentação, que decorre em cubas e lagares de reduzida dimensão, com controlo de temperatura. Finalmente, os nossos vinhos estagiam numa cave de barricas, de carvalho francês e americano, entre outros, com óptimas condições de temperatura e humidade. Quando engarrafados é-lhes garantido um estágio mínimo em garrafa de 2 e 6 meses, respectivamente nos Brancos e Tintos.