Monte das Talhas Reserva

7,90 

Jahrgang: 2017
Weinart: Rotwein
Erzeuger: Herdade Grande

Rebsorten: Aragonez, Trincadeira, Alicante Bouschet
Alkohol: 14,0% vol.
Säure: 5,60 gr./l.
Restzucker: 1,6 gr./l.
Allergiehinweis: enthält Sulfite
Nettofüllmenge: 0,75 ltr.
pH: 3,57
Flüchtige Säure: 0,74 g/l Essigsäure

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Beschreibung

Weinkunde
Die Trauben wurden entstielt und sanft zerkleinert, gefolgt von einem „kalten Wasserbad“ bei 10ºC für
1-2 Tage. Diese Technik ist hilfreich, um mehr Fruchtaromen und Geschmacksrichtungen zu extrahieren.
Komplexität und eine weiche Tannin Struktur. Die Gärung erfolgte in kleinen Edelstahlwannen mit
Temperaturkontrollen zwischen 25ºC – 28ºC um die komplette aromatische Eleganz zu bewahren.
Ein Teil dieses Weines ging nach der Milchsäuregärung zum Fass.

Verkostung
Tiefe rotviolette Farbe. Komplexes Bouquet nach Brombeere, Pflaume und Heidekraut. Ein Hauch von Toast
und dunkler Schokolade. Am Gaumen sehr elegant mit überraschend weichen Tanninen und vollem Aroma
von roten Beeren, Feige und Pflaume. Solide und bündig im Ganzen mit einer überraschenden Weichheit.

Serviervorschlag
Genießen Sie diesen Wein zu einem Lammrücken, Steak oder traditionellen Braten.
Dieser passt auch vorzüglich zu Fischgerichten, wie Kabeljau oder nur mit einem kräftigen Käse.
Empfohlene Trinktemperatur 16°C – 18°C.

Zusätzliche Information

Größe

0,75 l

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